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醬料是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料加工而成的糊狀調(diào)味品，它起源于中國。常見的調(diào)味醬分為以小麥粉為主要原料的甜面醬和以豆類為主要原料的豆瓣醬兩大類，醬料配方分析機(jī)構(gòu)哪家好？復(fù)達(dá)檢測中心可為您提供醬料配方分析相關(guān)服務(wù)。

醬料配方分析標(biāo)準(zhǔn)(部分)

1、GB 2718-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 釀造醬

2、GB/T 20560-2006 地理標(biāo)志產(chǎn)品 郫縣豆瓣

3、GB/T 4789.22-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 調(diào)味品檢驗(yàn)

4、GB 4789.15-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)

5、SB/T 10753-2012 沙拉醬

6、SPGG BJS201802-2018 食品中嗎啡、可待因、罌粟堿、那可丁和蒂巴因的測定

7、SB/T 10755-2012 芥末醬

8、SB/T 10308-1999 甜面醬檢驗(yàn)方法

9、GB 5009.249-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鐵強(qiáng)化醬油中乙二胺四乙酸鐵鈉的測定 (發(fā)布稿)

10、GB/T 14215-2008 番茄醬罐頭

11、GB/T 24399-2009 黃豆醬

12、CODEX STAN 291-2010 鱘魚籽醬標(biāo)準(zhǔn)

13、CFR 133.180-2013 巴氏殺菌加工奶酪醬混合水果，蔬菜或肉類

14、DIN 10234-2003 香料和調(diào)味品分析 辣椒粉、辣醬、辣椒干粉和辣椒干醬 高效液相色譜法

醬料配方分析范圍

黃豆醬、復(fù)合調(diào)味醬、豆醬、甜面醬、郫縣豆瓣醬、辣椒醬、肉料醬、牛肉醬、花生醬、芝麻醬、沙拉醬、芥末醬、蝦醬、蛋黃醬、番茄醬、面醬、辣醬、沙茶醬、蒜蓉醬、米椒醬等。

醬料配方分析項(xiàng)目

成分分析、未知物分析、營養(yǎng)成分分析、理化檢測分析、微生物檢測分析、感官檢測分析、定性定量分析、食物添加劑分析、微量元素分析、重金屬含量分析、比例分析等。

醬料配方分析流程

1、溝通需求：了解待檢測項(xiàng)目，確定檢測范圍；

2、報(bào)價(jià)：根據(jù)檢測項(xiàng)目及檢測需求進(jìn)行報(bào)價(jià)；

3、簽約：簽訂合同及保密協(xié)議，開始檢測；

4、完成檢測：檢測周期會(huì)根據(jù)樣品及其檢測項(xiàng)目/方法會(huì)有所變動(dòng)，具體可咨詢檢測顧問；

5、出具檢測報(bào)告，進(jìn)行后期服務(wù)；

以上是有關(guān)醬料配方分析的相關(guān)介紹，如有其他檢測需求可以咨詢實(shí)驗(yàn)室工程師幫您解答。